Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 842

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Chili Con Carne nach Texanischer Art

( 1 Rezept )

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Zutaten


   CHILI CON CARNE NACH TEXA
1 kg  Rindersteak oder -fleisch
    -- zu
30 ml  Tafelöl
2   Zwiebel, kleingeschnitten
2   Knoblauchzehe,
    -- kleingeschnit
1/2 kg  Tomaten (aus Dosen), in kl.
1   Rinder-Boullionwürfel
2 Essl. Chilipulver
1/2 Essl. Salz
5 ml  Oregano
5 ml  Kreuzkümmelpulver
850 Gramm  Gartenbohnen (aus Dosen,
    -- (mi
 

Zubereitung

0.5 kg Tomaten (aus Dosen), in kl. - Wü
 
Das Fleisch im Öl in einem großer Topf anbraten. Die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Boullionwerfel, Chilipulver, Salz, Oregano und Kreuzkümmepulver dazugeben. Den Deckel aufsetzen und die Zutaten für 1,75 Stunden köcheln lassen (Aufpassen, daß nichts anbrennt!). Die Gartenbohnen (mit der Flüssigkeit) dazugeben. Noch weitere 15 Minuten köcheln lassen.
 
Um das Gericht sehr scharf zu machen, kann man auch Jalapenooder Habaneropaprika (ersatzweise etwas Cayennepfeffer) zugeben.
 
Dazu ißt man Cornbread (Maisbrot.
 
04.12.1993
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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