Zutaten
| 2 | | | Eier, |
| 1 | Tasse | | Milch, |
| 2 | Tassen | | Mehl, |
| | | | Salz, |
| 200 | Gramm | | Geräuchertes Fleisch |
| | | | (z.B. Speck, Landjäger, |
| | | | -- Schinken), |
| 200 | Gramm | | Hackfleisch, |
| 1 1/2 | Ltr. | | Fleischbrühe, |
| | | | Muskatnuss, |
| | | | Petersilie (fein gehackt) |
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Zubereitung
Aus Eiern, Milch, Mehl, Fleisch und etwas Salz einen Teig kneten und daraus aprikosengroße Knödel formen.
Diese in die aufgekochte Fleischbrühe geben und sorgfältig umrühren. Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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