Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 874

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Chnollasuppa oder Chnödlisuppa (Fleischknödelsuppe)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   Eier,
1 Tasse  Milch,
2 Tassen  Mehl,
    Salz,
200 Gramm  Geräuchertes Fleisch
    (z.B. Speck, Landjäger,
    -- Schinken),
200 Gramm  Hackfleisch,
1 1/2 Ltr. Fleischbrühe,
    Muskatnuss,
    Petersilie (fein gehackt)
 

Zubereitung

Aus Eiern, Milch, Mehl, Fleisch und etwas Salz einen Teig kneten und daraus aprikosengroße Knödel formen.
 
Diese in die aufgekochte Fleischbrühe geben und sorgfältig umrühren. Ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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