Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 882

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Cidre-Cremesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Butter
1   Zwiebel; gehackt
2   Kartoffeln; in Würfelchen
600 ml  Gemüsebrühe
400 ml  Cidre; Apfelwein
400 ml  Doppelrahm
    Salz
    Weißer Pfeffer
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-- Erfasst von Rene
- Gagnaux - 22.10.1995
 
Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, die Kartoffelwürfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der Gemüsebrühe und dem Cidre ablöschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.
 
Stichworte: Creme
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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