Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 933

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Cremige Dinkelsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

20   Zuckerschoten
2 mittl. Karotten
1 klein. Paprika
20 Gramm  Dinkel
10 Gramm  Butterschmalz
250 ml  Milch
250 ml  Gemüsebrühe
1 Teel. Kräutersalz
    Muskat; frisch gemahlen
    Kerbel; frisch
 

Zubereitung

Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das Dinkelmehl einrühren. Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen. * Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/95. ** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Sat, 17 Jun 1995
 
Stichworte: Creme, Dinkel
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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