Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 948

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Crostini Con Pomodori E Ruccola

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Reife Fleischtomaten
3   Knoblauchzehen
1 Handvoll  Ruccola-Blätter
4 Essl. Parmesankäse; gerieben
    Majoran-Blättchen; frisch
4 Scheiben  Weissbrot
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen. Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern, Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken. * Quelle: Lago Maggiore-Piemont, Tessin, Lombardei Edith Gerlach u. Marlies Weber Erfasst von J. Weinkauf 21.07.94 Stichworte: Tomate, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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