Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 961

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Csango Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gänseklein
2   Mohrrüben
1   Petersilienwurzel
    Petersilie
50 Gramm  Sellerie
50 Gramm  Griess
4   Eier ; gekocht
100 Gramm  Pilze
2   Tomaten
    Salz
    Paprika
3   Eigelb
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Das Gänseklein wird in 1 l Wasser zum Kochen gebracht und später das SuppenGemüse hinzugegeben. Wenn alles weich ist, wird grieß, die zerkleinerten Pilze und die Tomaten dazugegeben. Das Eigelb wird in die Suppe gerührt, der Paprika und die Petersilie hineingestreut. Die gekochten Eier werden würflig in die Suppe geschnitten, dann wird die Suppe serviert.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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