Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 966

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Curry-Cremesuppe

( 4 Portion(en )

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Zutaten

1/2   Zwiebel
50 Gramm  Butter
30 Gramm  Glattes Mehl
2 Essl. Curry
1/4 Ltr. Weisswein
1 Ltr. Hühnersuppe
1   Creme fraiche
    Salz
    Pfeffer
    Ingwerpulver
    Muskatnuss
 

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und Curry zugeben, gut verrühren, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgiessen.
 
2. Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und abgeriebenenr Muskatnuss würzen, mit Creme fraiche verrühren und auf kleiner Flamme ca. 1/4 Stunde köcheln. 3) Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen, durch ein feines Sieb giessen und eventuell nachwürzen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Erwin Brix ,AT Erwin
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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