Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 98

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Asiatische Gemüsesuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

25 Gramm  Getrocknete Mu-Err-Pilze
40 Gramm  Glasnudeln
250 Gramm  Möhren
4   Frühlingszwiebeln
2 Essl. Sesamöl
1 Teel. Honig
1 Teel. Currypulver
1 Teel. Speisestärke
3/4 Ltr. Hühnerbouillon
150 Gramm  Mungbohnensprossen
1 Essl. Sojasauce oder Sherry
    Salz
    Weisser Pfeffer
 

Zubereitung

Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, das Wasser der Pilze mehrmals wechseln. Die Möhren in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Den Honig, den Curry, die abgetropfter Pilze und die Speisestärke unterrühren, mit heisser Bouillon aufgiessen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen. Die abgetropften Glasnudeln etwas kleinschneiden und 2 Minuten in der Suppe sacht kochen lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Info
 
p.P. 510 kJ / 120 kcal
 
3 g Eiweiss
 
5 g Fett
 
14 g Kohlenhydrate
 
** Gepostet von: Halt Enid
 
Erfasser: Ruth
 
Datum: 30.11.1995
 
Stichworte: P4, Suppe, China
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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