Rezeptsammlung Arabisch-Maroko - Rezept-Nr. 109

Spinat auf Marokanische Art

( 4 Portionen )

Zutaten


		SPINAT AUF MAROKANISCHE A
1	kg	Spinat
100	Gramm	Zwiebel
20	Gramm	Butter
3	Essl.	Rosinen
1/2	Teel.	Koriander, zerstoßen
1/4	Teel.	Ingwer, gemahlen
1/4	Teel.	Cayennepfeffer
1	Essl.	Gekörnte Gemüsebrühe
		Evtl. Haferflocken
		Evtl. Sahne

Zubereitung

Den Spinat putzen, dabei die Stiele entfernen. Waschen und trocken schleudern. Dann grob zerteilen.

Die Zwiebel ind der Butter glasig dünsten. Dann die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.

Den Spinat und die Rosinen dazugeben und einige Minuten mit geschloßenem Deckel kochen lassen.

Sollte der spinat zu flüssig sein, mit Haferflocken binden. Evtl. mit Sahne verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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