Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 35

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Armenisches Omelette mit Mazun

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Aubergine
    -- gewürfelt
500 Gramm  Kürbisfleisch
    -- gewürfelt
500 Gramm  Gekochte grüne Bohnen
0,2 Bund  Bohnenkraut
100 Gramm  Schafskäse (gerieben)
0,2 Tasse  Kefir
1 Becher  Saure Sahne
100 Gramm  Butter
10   Eier
0,2 Bund  Koriandergrün
0,2 Bund  Basilikum
0,2 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
 
Auberginen würfeln, Kürbis würfeln, mit den Bohnen mischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier verquirlen und über die Gemüseschicht giessen. Das Omelette im Backofen backen, bis die Eimasse gestockt ist und anfängt, leicht zu bräunen.
 
Saure Sahne, Kefir und Schafskäse vermischen und zusammen durch ein Sieb streichen. Zu dem Omelette reichen.
:Notizen (*) : Quelle: www.daskochrezept.de Erfasst *RK* 22.08.01 von
: : Ilka Spiess
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Backofen
:Stichwort : Gemüse
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