Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 472

Hirseauflauf mit Äpfeln #2

( 4 Personen )

Zutaten


		ZUTATEN
200	Gramm	Hirse
600	ml	Milch
		Salz
400	Gramm	Äpfel
30	Gramm	Honig
100	Gramm	Butter
2		Eier
		Abgeriebene Schale 1
		-- Zitrone
30	Gramm	Zucker
30	Gramm	Rosinen
20	Gramm	Butter

Zubereitung

Hirse heiss und kalt abspülen, mit Milch und Salz aufkochen und 20 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen, überkühlen. Zwischenzeitlich Äpfel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden und mit Honig marinieren. Butter schaumig rühren, Dotter dazu geben, mit Zitronenschale würzen und unter die Hirsemasse ziehen. Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und zum Schluss unter die Hirsemasse heben. Auflaufform befetten, die Hälfte der Hirsemasse einfüllen, Äpfel darauf verteilen und mit restlicher Hirsemasse bedecken. Butterflocken darauf geben und bei 200 GradC 60 Minuten in Rohr backen.

,AT Manfred Rosenstock ,D 04.06.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Manfred Rosenstock ,NO EMail: Manfred_Rosenstock@ki.maus.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Manfred am 16.02.2000

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