Rezeptsammlung Auflauf - Rezept-Nr. 853

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Pikanter Hirseauflauf I

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Hirse
1 Ltr. ; Wasser
3 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
1   Lauch
    -- in Scheibchen
100 Gramm  Karotten
    -- kleingewürfelt
100 Gramm  Sellerie
    -- kleingewürfelt
    ; Salz
    ; Pfeffer
4   Eier
125 ml  Süsse Sahne
    Butter
    P4
  

Zubereitung

Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Lauchscheibchen, Sellerie und Karotten kleingeschnitten und Hirse dazugeben. Alles 15 Minuten köcheln und 15 Minuten nachquellen lassen.
 
Eigelb mit dem Rahm verquirlen, unter die Hirse mischen und mit Gewürzen abschmecken.
 
Zum Schluss den Eischaum unterheben und in eine gefettete Auflaufform geben.
 
Bei 200 C ca. 45 Minuten backen.
 
* M.E. Gepostet von Alfred Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst
 
Erfasser: Alfred
 
Datum: 16.09.1994
 
Stichworte: Getreide, Hirse, Gemüse, Gratin, Vegetarisch,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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