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Zutaten
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ZubereitungDas Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker, Mehl und Milch zu einem Vorteig verrühren. 15 Min. gehen lassen. Die Eier, 50 g Zucker, 50 g Butter, restliche Milch und das Salz zum Vorteig geben.Alles mit dem gesamten Mehl zu einem Hefeteig verarbeiten. Den Teig weitere 15 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker, dem Vanillinzucker und den Mandelstiften bei mittlerer Hitze verrühren, bis der Zucker karamelisiert. 1-2 EL Milch untermischen und die Masse abkühlen lassen. Den Teig ausrollen, auf das Backblech legen und mit der Mandelmasse bestreichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 30 Minuten backen. Die Sahne steif schlagen und mit dem Vanillepudding mischen. Den erkalteten Kuchen in Vierecke schneiden, diese waagerecht halbieren, mit der Puddingcreme füllen und wieder zusammensetzen. :Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Backen :Stichwort : Hefeteig :Stichwort : Kuchen :Erfasser : TAMKAT |
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