Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2725

Eingesetzte Semmeln "Basisküche aus Grundzutaten"

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Brötchen (vom Vortag)
2		Eier
40	Gramm	Butter
125	ml	Milch
50	Gramm	Speck
1		Zwiebel
		Salz, Pfeffer
		Muskat

Zubereitung

Das Obere der Brötchen ca. 2 cm stark abschneiden und beiseitstellen. Die Brötchen aushöhlen und die Teigmasse kleinschneiden. Aus Milch, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat eine Masse aufschlagen und mit den Teigstücken in die ausgehöhlten Brötchen geben.

Speck und Zwiebeln würfeln und obenauf legen.

Die gefüllten Brötchen in eine gebutterte Form geben und die abgeschnittenen Brötchenhälften aufsetzen. Darauf Butterflöckchen geben. Bei 180 Grad rund 25 Minuten in der Röhre backen. Danach anrichten.

Die eingesetzten Semmeln passen auch sehr gut als Beilage zu einem Braten.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: ARD-Buffet Rainer Strobel
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Brötchen
:Stichwort : Pikant
:Stichwort : Speck
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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