Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2785

Elsäßer Sauerkraut

( 4 Portionen )

Zutaten


		ELSÄ-ER SAUERKRAUT
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3	Essl.	Schmalz
500	Gramm	Sauerkraut
		Apfelstücke
		Wacholderbeeren
300	ml	Riesling
200	Gramm	Bauchspeck
200	ml	KirschWasser
8		Knoblauchwürste
		Pellkartoffeln

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Schmalz glasig dünsten. Sauerkraut, Apfelstücke, Wacholderbeeren und Riesling dazugeben; 1 Stunde köcheln.

Bauchspeck in Scheiben mit Kirschwasser dazugeben, 45 Minuten kochen.

Mit Knoblauchwürsten und Pellkartoffeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von: I. Benerts
14.10.97

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