Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 2884

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		GRUNDTEIG
1	Becher	Schlagsahne (250 g)
1	Becher	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
4		Eier
2	Becher	Mehl
1	Pack.	Backpulver
1	Prise	Salz
		Dünn abgeriebene Schale
		-- einer unbeh. Zitrone
		Fett und Mehl fürs Blech

Zubereitung

MMMM---------------------------------BELAG---------------------------
-
- 500 g Rhabarber 1 kg Erdbeeren 3 Eier 1/2 Becher Zucker

1. Für den Grundteig die Sahne in eine Rührschüssel giessen. Den Becher ausspülen und abtrocknen.

2. Zucker abmessen, mit Vanillezucker und Eiern zur Sahne geben und verrühren.

3. Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale unterrühren.

4. Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und bei 200Grad auf der mittleren Einschubleiste 10 Minuten backen.

5. Für den Belag Rhabarber und Erdbeeren waschen und putzen. Rhabarber in Stücke schneiden, Erdbeeren vierteln.

6. Die Eier Trennen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.

7. Die Eimasse auf den warmen Kuchen streichen.

8. Die Früchte darauf verteilen.

9. Den Kuchen nochmals bei 200Grad auf der mittleren Einschubleiste 15 Minuten backen. Vorbereitungszeit 35 Minuten Backzeit insgesamt 25 Minuten Erfasser: Lothar Datum: 05.05.1995 Stichworte: Kuchen, Erdbeeren, Rhabarber

Stichworte: Erdbeeren, Rhabarber, Kuchen
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backwerk
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Pralinen
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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