Rezeptsammlung Backen - Rezept-Nr. 9928

Schokoknusperchen

( 80 Portionen )

Zutaten

3		Eiweiss
1	Prise	Salz
250	Gramm	Puderzucker
1/2		Orange abgeriebene Schale
		-- davon
125	Gramm	Mehl
60	Gramm	Schokolade
		-- bitter
		-- gerieben
1	Teel.	Backpulver
		-- gestrichen

Zubereitung

Das Eiweiss in einer Schüssel mit dem Salz ganz steif schlagen. Den Puderzukker nach und nach zufügen, dabei ständig weiterschlagen. Orangenschale, Mehl, geriebene Schokolade und Backpulver vermischen und unter die Eiweissmasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und etwa kirschgrosse Häufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 8-10 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech lösen und auskühlen lassen.

Tip: Wer will, kann die Schokoknusperchen nach dem Abkühlen mit der Unterseite in flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzener Kuvertüre tauchen.
:Notizen (*) : Quelle: Ilka Spiess Erfasst *RK* 14.12.97 von
: : ARD/ZDF-Text
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Gebäck
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : X-mas
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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