Zutaten
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| | | | SAUERKRAUTPIROGGEN |
| 250 | Gramm | | Sauerkraut |
| 100 | Gramm | | Lammhackfleisch |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | | | Eier |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprika |
| | | | Salbei |
| 1 | | | Schnittlauchbund |
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| | | | FÜR DEN TEIG |
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Pack. | | Trockenhefe |
| 125 | Ltr. | | Wasser |
| 50 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
| 1 | | | Eier |
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Zubereitung
Das Sauerkraut gut ausdrücken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauchzehe durch den Fleischwolf drehen . Ei und das Sauerkraut untermischenund mit Salz, , Pfeffer , Paprika und Salbei pikant abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermischen. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen n und ca. 0.5 cm dick ausrollen. In 10x12cm große Vierecke ausrädeln n . Jeweils einen Eßlöffel Füllung in die Mitte geben und den Teig darüberklappen. Fest andrücken und nochmals gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im m Backofen bei 180 Grad etwa a 20-25 Minuten n goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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