Rezeptsammlung Beilagen - Rezept-Nr. 1224

Thymianlinsen

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Tellerlinsen
1	Ltr.	Gemüsebrühe
2	Essl.	Butter
1	groß.	Zwiebel, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, gehackt
		Thymian
1	Teel.	Senf
2	Essl.	Kapern, fein gehackt
1		Lorbeerblatt
1		Zitronenschale
1	Essl.	Essig
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

1. Linsen in der Gemüsebrühe weich kochen 2. Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten 3. Thymian, Senf, Kapern und Zitronenschale dazu geben 4. mit Essig ablöschen und mit dem Linsensud zu einer Sauce kochen 5. die abgegoßenen Linsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/11/20_5.html

(*) Vegetarisches/Makrobiotisches Restaurant Melisse Dellbrücker Mauspfad 305 51069 Köln Tel. (02 21) 68 74 38
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Restaurant Melisse, Köln
(*)

Vorheriges Rezept (1223)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1225)