Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1557

Vorheriges Rezept (1556) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1558)

Makrelenmousse mit Katenbrot

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   MAKRELENMOUSSE MIT KATENB
8 Scheiben  Vollkornbrot
600 Gramm  Makrele, geräuchert
200 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
40 Gramm  Butter
8   Backpflaumen
1/2 Bund  Schnittlauch
    Frischer Meerrettich
    Brunnenkresse
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die Makrele häuten, Kopf und Floßen entfernen, sorgfältig entgräten und pürieren. Frischkäse und geschmolzene Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine Form nach Wahl mit Klarsichtfolie auslegen und die Mousse einfüllen. Für drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
 
Die Mousse aus der Form auf einen Teller stürzen, die Backpflaumen feingehackt darüber geben und den Teller mit Meerrettich, Schnittlauch und Brunnenkresse garnieren. Das Vollkornbrot dazu reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Bckerblume
gepostet von
Jrg Weinkauf

Vorheriges Rezept (1556) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1558)
Free Web Hosting