Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1623

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Mischbrot mit Sauerteig

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Weizenmehl Type 550
200 Gramm  Vollkornmehl ODER
    -- Feinschrot aus Hirse,
    -- Hafer
    -- Gerste,Roggen,Mais o.
    -- Reis
50 Gramm  Weizenkleber HT
2 Messl. Reinlecithin P
5 Gramm  ; Zucker
5 Gramm  Margarine
10 Gramm  ; Salz
200 Gramm  Weizensauerteig
15 Gramm  Hefe
160 ml  ; Wasser
    -- evtl. 1/4 mehr
    

Quelle

Hobbythek
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