Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 1717

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Ostpreussisches Rotkraut

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1   Rotkraut,
    Gänse- oder
    -- Schweineschmalz,
1   Zwiebel,
3   Gewürznelken,
1   Boskop-Apfel,
  Etwas  Wasser,
    Salz,
    Johannisbeergelee
 

Zubereitung

Rotkraut sehr fein hobeln und in Schmalz, zusammen mit der klein gehackten Zwiebel, den Nelken und dem klein geschnittenen Apfel mit ein wenig Wasser und Salz weich dünsten. Mit Johannisbeergelee abschmecken. Wenn das Kraut zu Wild serviert werden soll, ist es empfehlenswert, statt Johannisbeergelee Preiselbeeren zu verwenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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