Zutaten
| 1 | groß. | | Blumenkohl |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln, kl. |
| 1 | | | Zwiebel |
| 30 | Gramm | | Ingwer, frischer |
| 50 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| | | | Currypulver |
| 375 | ml | | Gemüsebrühe (Instant) |
| 375 | ml | | Milch |
| 150 | Gramm | | TK-Erbsen |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 1 | | | B. Creme fraîche |
| | Einige | | Tropfen Tabasco |
| | | | Salz |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Vorbereiteten Blumenkohl in Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen, waschen, je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Zwiebel, Ingwer und 2 EL Curry darin anrösten. Blumenkohl und Kartoffeln zufügen und kurz andünsten. Brühe und Milch angiessen, aufkochen und 15-20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 garen. Die letzten 3 Min. Erbsen mitgaren. Mehl, Creme fraiche und etwas Wasser glattrühren, in das Gemüsecurry rühren und aufkochen lassen. Blumenkohlcurry mit Tabasco, Curry und Salz würzig abschmecken; mit Petersilie garniert und mit Curry bestäubt servieren. Dazu einen Chianti reichen. Elektrizitätswerke
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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