Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1602

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Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MMMMM----- ---------- ----
450 Gramm  Blätterteig gefroren
1   Apfel
1 Flasche  Holunderbeersaft
    -- klein
1 Pack. IGLO Gemüsemischung
    -- gefroren
2   Kartoffeln
150 Gramm  SCHWARTAU Kuvertüre
1   Papaya
150 Gramm  Rinderfilet
6   Schalotten
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Rinderfilet auf Holunder-Schalotten-Rotweinsoße Dessert: Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout Zubereitung des Dessert: Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout Den Blätterteig mehlieren, ausrollen, rund austechen, mit Apfelscheiben belegen und im Ofen backen. Die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und über den fertigen Apfelkuchen geben. Die Papaya halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Papayawürfel in Puderzucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen und einkochen. Alles auf einem flachen Teller servieren und mit einem Minzblatt und Puderzucker garnieren.
 
Stichworte: Tomate, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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