Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 1803

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Gratinierte Baby-Ananas

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

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2   Bratwürste
1   Baby Ananas
1   Schote Chili grün
1   Schote Chili rot
150 Gramm  Kalbsschnitzel
1 Pack. Pilzmischung
250 Gramm  Mozzarella
50 Gramm  Parmesan
2   Zwiebeln
1 Pack. Weintrauben blau
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln Dessert:
 
Gratinierte Baby-Ananas Zubereitung des Dessert: Gratinierte Baby-Ananas Die Weintrauben entkernen. Zucker karamelisieren lassen. Mit Brandy ablöschen. Die Weintrauben und ein Stück Butter dazugeben und einkochen lassen. Die Ananas halbieren. Mit einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch herausholen, kleinschneiden und zu den Weintrauben geben. Das Obst in die Ananashälften füllen. Eiweiß steif schlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf der gefüllten Ananas verteilen. Diese dann im Ofen bei 220°C gratinieren. Zum Servieren mit dem Rest des Obstes und Minze garnieren.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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