Zutaten
| 4 | | | Aepfel |
| | | | -- z.B. Boskop, Jonathan, |
| | | | -- Cox Orange |
| | | | Fett fuer die Backform |
| 8 | Essl. | | Mandeln; feingehackt |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 4 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Die Aepfel waschen, trocknen und das Kerngehaeuse ausstechen. In eine gefettete Form setzen, mit jeweils 2 EL Mandeln fuellen und mit etwas Zucker bestreuen. Rund 20 Minuten bei 220 Grad C backen. Vor dem Servieren nochmals mit etwas Zucker bestreuen und sofort servieren.
Statt der Mandeln kann man die Brataepfel auch mit geriebenen Haselnuessen, Preiselbeerkompott oder kandiertem Ingwer fuellen. Eine besonders aromatische Kombination ist die Fuellung mit gehackten frischen Feigen.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 49/1996 erfasst:
Sabine Becker, 1. Februar 1997
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