Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 283

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Banana Bakes (Tobago)

( 5 Portionen )

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Zutaten

3   Eier
100 Gramm  Brauner Zucker
250 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
1 Schuss  Vanille-Essenz
3 Essl. Kokosflocken
    Milch
    -- etwas
5   Bananen
    Öl zum Ausbacken
    Brauner Zucker
    -- Kokosflocken ode
  

Zubereitung

Aus Eiern, braunem Zucker, Mehl, Backpulver, Vanille-Essenz, Kokosflocken und etwas Milch einen zähflüssigen Teig mischen. Die Bananen in längliche Scheiben schneiden und portionsweise in den Teig geben, die Scheiben mit 2 Löffeln aus dem Teig heben und in heissem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit braunem Zucker, Kokosflocken oder Kakao bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: VHS-Kochkurs "Karibisch Kochen" Deggendorf 1998
: : Christine Rettenmeier erfasst von Petra Holzapfe
 
:Stichwort : Banane
:Stichwort : Dessert
:Stichwort : Fritieren
:Stichwort : Karibik
:Stichwort : Kokos
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