Zutaten
| 83 | Gramm | | TK-Erdbeeren |
| 28 | Gramm | | Puderzucker |
| 166 | Gramm | | Mascarpone |
| 166 | Gramm | | Speisequark |
| 1,66 | Essl. | | Amaretto |
| 133 | Gramm | | Sahne |
| 2 | Scheiben | | Gelatine, weiss |
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Zubereitung
Erdbeeren auftauen. Pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mit 1 EL Puderzucker auf 250 g süssen. Mascarpone mit Quark, restlichem Puderzucker und Amaretto verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. 3/4 der Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei kleiner Hitze in einem Topf auflösen. Mit etwas Mascarpone-Masse verrühren, unter die Creme ziehen. Restliche Gelatine einweichen, auflösen. Mit etwas Erdbeermark verrühren, unter das restliche Mark ziehen. Mascarpone-Creme und Erdbeermark abwechselnd in eine Schüssel füllen. Mit Erdbeermark abschliessen. Das Mark kräftig mit einem Kochlöffel durchziehen, so dass ein Muster entsteht. Creme kühlen. Pro Portion: 330 kcal/1400 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997 Stichworte: Früchte, Quark
:Stichwort : Desserts
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