Rezeptsammlung Dessert - Rezept-Nr. 3238

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Orangen-Ananas-Lasagne

( 4 Portionen )

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Zutaten

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1   Blumenkohl klein
1 Schale  Brennesseln
1   Baby Ananas
2   Orangen
1 Becher  Mascarpone
6   Möhren
4   Trüffelkartoffeln
1   Romanesco klein
150 Gramm  Zackenbarschfilet
1 Tüte  Walnußkerne
1   Wirsing
  

Zubereitung

- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Paprika
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de
 
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
 
Zackenbarschfilet mit Trüffelschuppen Dessert: Orangen-Ananas-Lasagne Zubereitung des Dessert: Orangen-Ananas-Lasagne Die geschälten Orangen und die Ananas in Scheiben schneiden und schichtweise mit einer Creme aus Mascarpone, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Honig, den geschroteten Walnußkernen und einem Schuß Calvados auf einem flachen Teller anrichten. Aus Joghurt, Zitronensaft, Zucker und einem Eigelb eine Soße zubereiten und am Tellerrand nappieren. Zum Garnieren mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
 
Stichworte: Paprika, Kochduell
 
:Stichwort : Desserts
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