Zutaten
| 8 | | | Orangen |
| | | | -- a 50g |
| | | | -- Fruchtfleisch |
|
|
Zubereitung
filetieren. Saft dabei auffangen. Filets quer halbieren. Ananas schälen, das Fruchtfleisch ablösen, würfeln. Orangensaft mit etwa der Hälfte des Zuckers und der Stärke verrühren, aufkochen lassen; Ingwer einrühren, die Fruchtstücke einlegen, abkühlen lassen. Übrigen Zucker in einer beschichteten Pfanne mit 1/6 der Sahne schmelzen, Mandeln einrühren, leicht bräunen. Krokantmasse auf ein geöltes Stück Alufolie geben, Abkühlen lassen, mit dem Rollholz zerkleinern. Restliche Sahne halbsteif schlagen. Die Grütze mit Sahne und Krokant servieren.
Stichworte: Orangen, Ananas, Kalt, Mandel
:Stichwort : Desserts
|
