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Zutaten
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ZubereitungDie Quittenmarmelade gut aufrühren und durch ein Haarsieb streichen. Das mit Zucker zu Schnee geschlagene Eiweiss mit der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Quittenmasse heben. Sofort in passende, vorgekühlte Formen einfüllen und 3 bis 4 Stunden gefrieren lassen.Vor dem Servieren aus der Form stürzen. * Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Herbst in der Küche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 14.11.1995 Stichworte: Süssspeise, Eis, Quitte, Eiweiss, P4 Stichworte: Quitten, P4, Süssspeise, Eiweiss, Eis :Stichwort : Desserts |
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