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Zutaten
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Zubereitung- WORLD WIDE WEB Erfasst- durch Peter Mess 9.06 - am 1. Die Feigen vorbereiten, halbieren oder vierteln. 2. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, den Honig dazugeben und kurz karamelisieren lassen. 3. Mit Rotwein ablöschen und den Karamel loskochen. 4. Die Zimtstange und die Nelken dazugeben und bei mässiger Hitze kurz ziehen lassen. 5. Die Feigen in den Sud geben und bei mässiger Hitze 4-5 Minuten darin ziehen lassen. 6. Die Eigelbe mit dem Orangensaft und dem Asti Spumante, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine feuerfeste Schüssel geben und auf dem Herd oder im Wasserbad zu einem Schaum aufschlagen. 7. Die Orangenhälften aushöhlen und mit Zimteis füllen. Dekorativ anrichten. 8. Die Rotweinfeigen dazugeben und das Ganze mit Spumanteschaum überziehen, ausgarnieren und servieren. Stichworte: Wein, Sekt, Feige :Stichwort : Desserts |
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