Rezeptsammlung Diaet - Rezept-Nr. 87

Gefülltes Putenschnitzel (Diabetes)

( 1 Portionen )

Zutaten


		GEFÜLLTES PUTENSCHNITZEL
1		Putenschnitzel (130g)
15	Gramm	Kräuterfrischkäse 50% Fett
		Rosmarin
		-- gemahlen
		Paprikapulver (edelsüß)
1	Teel.	Öl
		Salz

		PORREEREIS M. APFEL
45	Gramm	Naturreis
125	Gramm	Porree/Lauch
1	Teel.	Öl
0,3		Apfel
		Pfeffer
		Majoran
25	ml	Entfettete Brühe

Zubereitung

15 g Kräuterfrischkäse 50% Fett - i.T

In das Schnitzel von der Seite eine Tasche schneiden. Mit dem Kräuterfrischkäse füllen. Tasche mit einem Holzstäbchen verschließen.

Schnitzel mit Rosmarin und paprika würzen. Das Fett erhitzen. Putenschnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Erst nach dem Garen salzen. Sofort servieren.

Reis garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Porree darin bißfest dünsten. Apfel schälen, fein würfeln und zugeben. Reis unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß die Brühe angießen und noch 5 Min. leicht köcheln lassen.

Der Reis hat 240 Kalorien, 6g Eiweiß, 6g Fett und 36g anzurechnende KH (3BE).

TIP: Dazu paßt Kopfsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diabetiker Ratgeber

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