Zutaten
| 1 | Ltr. | | Quittensaft (von 2 kg |
| | | | ; Quitten) |
| 400 | Gramm | | Weißer Kandis |
| 1 | Ltr. | | Korn |
| 2 | | | Bittere Mandeln |
| 20 | Gramm | | Korianderkörner |
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Zubereitung
Quitten mit einem Tuch sauber abreiben, auf einer Reibe raffeln und zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank Saft ziehen laßen. Dann durch ein Tuch abseihen und den Saft mit dem Kandis so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Saftmischung mit Korn verrühren, in Flaschen füllen und die Gewürze (bittere Mandeln von Kindern fernhalten) zugeben. Flaschen gut verschließen und mindestens 2 Monate kühl lagern. Filtern und in Flaschen füllen. Mandeln und Gewürze wegwerfen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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