Zutaten
| 4 | Essl. | | Klarer Kokosnußlikör |
| 3 | Essl. | | Kokosraspeln |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 3 | | | Eigelb |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 3 | Tassen | | Starker Kaffee |
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Zubereitung
Kokosnußlikör und Kokosraspeln auf je eine Untertasse geben. Die Glasränder zuerst in Likör und dann in Kokosraspeln tauchen. Vanilleschote längs halbieren, mit einem Messerrücken das Mark ausschaben und mit Eigelb und Zucker in einem Topf schaumig rühren. Kaffee und restlichen Likör zufügen und bei geringer Wärmezufuhr weiterschlagen, bis Schaum aufsteigt. In Gläser füllen und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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