Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1444

Strammer Max mit Wachteleiern

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Bund	Blattspinat
		Gemüsebrühe
1	Scheibe	Kasseler
		Knoblauch
		Pfeffer
		Salz
3	Scheiben	Toastbrot
9		Wachteleier

Zubereitung

Zubereitung: Kasseler vom Fett befreien, in dünne Scheiben schneiden und beidseitig in Fett braten. Wachteleier in Ausstechförmchen aufschlagen und in heissem Fett braten. Spinat waschen, in Pfanne mit heissem Fett geben und mit Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen.

Gebratene Kasslerscheiben auf ungetoastetem Weissbrot anrichten, Wachtel-Spiegeleier darauf geben und den Spinat darum drappieren.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Rocailles von der Cotes du Roussillon, Frankreich.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
02.
05. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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