Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 760

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Gewürztes Omelett mit Fleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Zwiebeln
100 Gramm  Räucherspeck
8   Eier
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
    Basilikum
    Paprika
4   Wiener Würstchen
4 Scheiben  Schinken
1   Tomate
    Petersilie
    Schnittlauch
    Süsse Sahne
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Der in Würfel geschnittene Speck wird ausgelassen und darin die feingeschnittene Zwiebel und die würflig geschnittenen Kartoffeln gebräunt. Man gibt die Gewürze dazu. Die Eier werden mit der süßen Sahne und den Kartoffeln verrührt und vier Omeletts aus der Masse gebacken. Die Würstchen werden pro Stück in eine Scheibe Schinken gewickelt und in heißer Fettigkeit gebraten. Mit einem Zahnstocher werden sie auf die Omeletts gespießt. Man serviert es mit Tomatenringen. Als Beilage reicht man Gurkensalat, der mit geriebenen Mohrrüben vermischt ist.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Eierspeisen
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