Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 869

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Kartoffel-Omelett

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
80 Gramm  Schinkenspeck
5 Essl. Öl
6   Eier
2 Essl. Wasser
    Grüner Pfeffer
    Salz
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinkenspeck klein würfeln, im Öl auslassen. Kartoffeln zugeben und 15 Min. goldgelb braten, leicht salzen. Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Kartoffeln giessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dazu: Gurkensalat
 
Stichworte: Pikant, Speck
:Stichworte : Eierspeisen

Quelle

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