Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1165

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Paprika-Tomatentopf

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Zutaten

2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
4 Essl. Öl
350 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
500 Gramm  Grüne Paprikaschoten
500 Gramm  Kartoffeln
1/4 Ltr. Brühe
3 Essl. Paprikamark
    Pfeffer
    Paprika
    Salz
250 Gramm  Tomaten
1 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch zerpflücken, dazugeben und bräunen. Paprikaschoten in Streifen, Kartoffeln in Würfel schneiden und beides mit Brühe, Paprikamark und Gewürzen zum Fleisch geben, ankochen und 25 bis 30 Minuten fortkochen. Tomaten überbrühen, abziehen, in Viertel schneiden und 5 Minuten vor Ende der Gardauer zum Eintopf geben. Petersilie hacken und über den Eintopf streuen.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, P4, Paprika
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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