Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 888

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Kichererbseneintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Rindfleisch
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
25 Gramm  Butter
1 1/2   Fleischsuppenwürfel, klar
1 Ltr. Wasser
250 Gramm  Karotten
500 Gramm  Chinakohl
1 Dose  Kichererbsen (410 ml)
1 Bund  Petersilie
75 Gramm  Emmentaler
  

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schaelen und klein schneiden. Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. Alles in Butter anbraten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Suppenwuerfel darin aufloesen und bei geringer Waermezufuhr ca. 1 Stunde koecheln lassen.
 
Inzwischen Karotten und Chinakohl putzen, waschen und klein schneiden. Beides mit den abgetropften Kichererbsen zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten garen.
 
Petersilie waschen und fein hacken, Kaese fein reiben. Beides ueber den fertigen Eintopf streuen und servieren.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Fleisch, Gemüse, Gratins, Rind
: : Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann 35/2000
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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