Zutaten
| 125 | Gramm | | Speisequark 40% F.i.Tr. |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
| 200 | ml | | Sahne |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 300 | Gramm | | Himbeeren |
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Zubereitung
Den Speisequark mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb 2 EL ungeschlagenem Rahm und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verruehren.
Die Himbeeren waschen, durch ein Haarsieb passieren. Das Pueree unter die Quarkcreme heben und mit dem Schneebesen kraeftig durchschlagen.
In eine Form fuellen und 2 - 3 Stunden tiefgefrieren.
Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.
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