Rezeptsammlung Eis - Rezept-Nr. 207

Hot Ice Cream

( 4 Portionen )

Zutaten

3		Antillen-Chillies
		-- oder Rocoto-Chillies
		-- scharf
400	ml	Dicke Kokosmilch
100	Gramm	Rohzucker; gemahlen
2		Limetten; Saft
1/2	Teel.	Limettenschale; gerieben
2		Eiweiss; steif geschlagen

Zubereitung

Die Chillies entkernen und fein hacken. Mit Kokosmilch, Rohzucker, Limettenschale und -saft gut vermischen, Eiweiss unterziehen, in die Eismaschine ruehren und gefrieren.

Nach asiatischen Gerichten servieren.

Quelle

Nach: Annabelle 17/1995
Erfasst von Rene Gagnaux

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