Rezeptsammlung Ente - Rezept-Nr. 591

Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,31
1	Pack.	IGLO Broccoli gefroren
1		Fenchel
3		Kartoffeln
1	Pack.	Linsen rot
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre
		Halbbitter
1		Fläschchen
		Johannisbeerlikör
2		Pfirsiche
250	Gramm	Mascarpone
1		Scholle

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen Dessert:

Pfirsichrosette a la Brigitte

Zubereitung der Hauptspeise: Schollenfilets im Rote-Linsen-Mäntelchen

Den Broccoli in Wasser langsam auftauen und erwärmen. Eine Handvoll rote Linsen mit etwas Mehl und einem Ei zu einem sämigen Teig vermengen. Die Scholle filieren. Die Filets salzen, pfeffern, mit Zitrone beträufeln, zuerst durch Mehl, dann durch den Linsenteig ziehen und in einer Pfanne braten. Den Fenchel halbieren. Die äußere Hülle und den in Scheiben geschnittenen Rest dünsten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. Den Fenchel würzen und auf einen Teller geben. Die Kartoffeln und den Broccoli daneben verteilen. Die Schollenfilets darauf anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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