Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1025

Moskaür Solyanka

( 1 Rezept )

Zutaten


		MOSKAÜR SOLYANKA
100	Gramm	Sauerkraut
100	Gramm	Fett
1	mittl.	Zwiebel
4	Scheiben	Gekochter Schinken, - dicke
4	Scheiben	Schweinefleisch, kurz -
		-- gebr
250	Gramm	Wurst, in Scheiben -
		-- (Knacke
200	Gramm	Champignons
1		Knoblauchzehe
		Salz
1	mittl.	Frische Gurke
10		Wacholderbeeren
10		Pfefferkörner
1/2	Bund	Dill, Nach: Franz
		-- Maier-Bruc

Zubereitung

4.00 sl Gekochter Schinken, - dicke - Sc

Instructions:

Die feingeschnittene Zwiebel goldbraun rösten und das kurz gewaschene, gut ausgedrückte und kleingeschnittene Sauerkraut mit den Gewürzen zugeben. Unter häufigem Umrühren 30 Minuten dünsten. Nebenbei die gesäuberten, kleingeschnittenen Champignons mit einer Prise Salz und einer feingehackten Knoblauchzehe im Fett gar dünsten.

Eine feuerfeste Schüssel mit reichlich Fett ausstreichen. Zuunterst eine Schicht Sauerkraut legen, darauf die Hälfte des Schinkens und der in Scheiben geschnittenen Wurst und die Hälfte der Champignons geben. Dieselbe Reihenfolge der Schichten wiederholen. Dann die ausgedrückten en Gurkenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und alles mit feingehacktem m Dill bestreuen. Mit zerlassenem Fett beträufeln oder Margarineflöckchen n darausetzen und das Gericht zugedeckt in der mäßig warmen Röhre 20 Minuten durchziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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