Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1474

Teßiner Karfreitagßuppe

( 4 Portionen )

Zutaten

50	Gramm	Gehackte Baumnüsse
4	Essl.	Mehl
2	Essl.	Öl
1	klein.	Lauch
2		Kartoffeln
50	Gramm	Reis
800	ml	Gemüsebouillon
		Salz,Pfeffer
		Muskat
		Petersilie

Zubereitung

Nüsse und Mehl im heißen Öl rösten, Lauch in dünne Ringe, Kartoffeln in kleine Würfeli schneiden, mit dem Reis zur Nußmehlmischung geben und kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten leicht kochen. Abschmecken. Anrichten und mit viel frisch gehackter Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Aargaürzeitung vom
11.04.2001

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