Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 443

Falaffel, Arabische Kichererbsenbällchen

( 4 Personen )

Zutaten

300	Gramm	Kichererbsen, über Nacht
		-- eingeweicht
3		Knoblauchzehen, gepresst
1	Teel.	Rosenpaprika, edelsüß
1/2	Teel.	Cumin
1	Teel.	Koriander
1	Prise	Ger. Muskatnuss
7	Essl.	Weizenvollkornmehl (feinst
		-- gem.)
		-- bis 14% mehr
		Salz
		Öl zum Frittieren

Zubereitung

Die eingeweichten Kichererbsen abgie€ |ßen und abtropfen lassen. Kichererbsen durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen, mit Knoblauch, Paprika, Cumin, Koriander, Muskatnuss und Mehl vermischen, den Teig mit Salz abschmecken. Fritieröl erhitzen. Backen Sie 1 Probebällchen von 3cm Drm., wenn nötig noch etwas Mehl unter den Teig mischen. Bällchen mit 3cm Drm. formen, im Öl rundum knusprig braun backen. Die Felafelbällchen kurz auf 1 Papierküchentuch abtropfen lassen, heiß oder kalt mit einer Sauce servieren.
:Stichworte : Falaffel
:Stichworte : vegetarisch
:Stichworte : Türkei
:Stichworte : arabisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : von Petra Hermann
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 04.09.01 von
:Letzte Aender. : 28.12.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010102661,Kalorio

Quelle

von Petra Hermann
Michael Staib
Erfasst von *RK* 04.09.01

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