Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 750

Indischer Gemüsereis

( 4 Portionen )

Zutaten

1	klein.	Blumenkohl
250	Gramm	Möhren
100	Gramm	Zwiebeln
3	Essl.	Öl
1	Prise	Safran
1	Prise	Zimt
1	Prise	Kardamom
1	Prise	Nelken
1	Prise	Cumin
1/2	Teel.	; Salz
200	Gramm	Basmati-Reis
700	ml	; Wasser
100	Gramm	Erbsen
		-- tiefgefrohren

Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heißen Öl abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.

Wasser zugießen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

24.09.96
I. Benerts

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