Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1356

Fischsuppe mit Speck

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,82
500	ml	Buttermilch
1		Apfel grün
1		Apfel rot
150	Gramm	Frühstücksspeck
200	Gramm	Kabeljaufilet
3		Kartoffeln
1		Zwiebel
1	Dose	Venusmuscheln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Fischsuppe mit Speck Dessert: Apfelküchlein

Zubereitung der Suppe: Fischsuppe mit Speck

Die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und kochen. Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden. Etwas Weißwein in einem Topf reduzieren, die Kabeljaustücke darin kurz aufkochen lassen. Die Zwiebelstücke in Gemüsebrühe anschwitzen und die Venusmuscheln dazugeben, mit etwas Weißwein ablöschen. Diese Mischung und die fertigen Kartoffeln zu dem Fischsud geben, mit kleingeschnittener Petersilie und Basilikum ergänzen. Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Damit die Suppe garnieren und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (1355)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1357)