Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 225

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Bismarckhering mit Apfelsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
1 Beutel  Schlag-fit
    L/8 l kalte Milch
1   Ei Kräutersenf
1   Ei Weinessig
200 Gramm  Säürliche Äpfel
125 Gramm  Zwiebeln
150 Gramm  Gewürzgurken
1 Bund  Dill
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
4   Bismarckheringe (a 150 g)
  

Zubereitung

Schlag-fit in die kalte Milch einrühren und ca. 1 1/2 Min. schlagen, Senf und Essig dazugeben und sorgfältig unterschlagen. Äpfel schälen, raffeln und sofort unter den Schaum heben.
 
Zwiebeln pellen und fein würfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken, alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Bismarckheringen und neuen Kartoffeln servieren. Ein Pils passt gut dazu.
** Gepostet von: Karsten Kraase Erfasser: Karsten Datum: 12.10.1995 Stichworte: P4, Fisch, Hering
 
Stichworte: Fisch, P4, Hering
 
:Stichwort : Fisch
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