Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 502

Creolische Reispfanne mit Shrimps

( 4 Portionen )

Zutaten


		CREOLISCHE REISPFANNE MIT
1		Rote Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
1	klein.	Chilischote
200	Gramm	Staudensellerie
1		Gemüsezwiebel
2		Knoblauchzehe
4	Essl.	Öl
300	Gramm	Langkornreis
400	ml	Wasser
2	Essl.	Gemüsebrühe, Instant
		Weißer Pfeffer
		Schwarzer Pfeffer
200	Gramm	Sheimps
1	Bund	Koriander, ersatzweise
		-- Peter

Zubereitung

1. Paprikaschoten und Chilischote waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Staudensellerie putzen und waschen. Die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Das Gemüse in gleichmäßig kleine Würfel schneiden.

2. Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen, den Reis darin glasig dünsten und mit Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen. Das Gemüse und den Pfeffer zugeben und zugedeckt ca. 18 Minuten garen.

3. Die Shrimps in der Reispfanne heiß werden lassen. Die Pfanne mit frisch gehackten Koriander bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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